Aniversário de 70 anos de Charufe Nasser – Foto: Reprodução/Big Amazônia
Cozinheira, empresária e escritora Charufe Nasser, conhecida como a “sultana dos seringais” por sua influência histórica na economia da borracha, um dos nomes mais emblemáticos da gastronomia do Amazonas, morreu nesta sexta-feira (14), aos 79 anos. Ela estava internada desde quarta-feira (12) em uma unidade pública de Manaus, após procurar atendimento no início da semana devido a fortes dores no peito e na cabeça.
Charufe passou pelo Hospital 28 de Agosto, na Zona Centro-Sul, e depois foi transferida para o Hospital Francisca Mendes, na Zona Norte, onde sofreu três paradas cardíacas e um AVC. A cozinheira chegou a passar por cateterismo e angioplastia, mas não resistiu às complicações.
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Filha de família árabe, Charufe se tornou um símbolo da cozinha regional ao unir tradição, memórias afetivas e sabores marcantes em pratos que conquistaram políticos, artistas, empresários e a sociedade manauara. A tartaruga guisada, seu prato mais conhecido, tornou-se assinatura da banqueteira e referência na culinária cabocla.
Nas décadas de 1980, 1990 e 2000, ela comandou restaurantes que viraram ponto de encontro na cidade e consolidou seu nome como a banqueteira preferida em grandes eventos sociais. Em 2017, lançou o livro Banquete de Lendas, reunindo histórias, versos e sabores da cozinha regional — obra que reforçou seu papel como guardiã da tradição culinária amazonense.
Charufe também viveu episódios marcantes, como o processo envolvendo o preparo de tartaruga. Em entrevistas, ela relatou o caso que levou à sua prisão e explicou que, posteriormente, recebeu licença para trabalhar com o manejo e a comercialização legal do ingrediente.
Charufe Nasser com Lincoln Höltz, o filho Oyma Ituassu Neto, a nora Christina e o neto Ames – Foto: reprodução/Big Amazônia
A morte de Charufe Nasser gerou grande comoção nas redes sociais. Amigos, admiradores e antigos clientes prestaram homenagens, lembrando sua generosidade, talento e dedicação à essência da gastronomia do Amazonas — marcada por temperos como cheiro-verde, alfavaca, coentro e chicória, que ela defendia como indispensáveis à identidade regional.
A família ainda não divulgou informações sobre velório e sepultamento.