A cidade de Campinas (SP) será palco, nos dias 4 e 5 de junho, da 6ª edição do International FoodTech Fórum, considerado o mais relevante evento da América Latina voltado à inovação na cadeia de alimentos. Este ano, o fórum incorpora também a 5ª edição do FoodTech Expo, com a presença de AgriFoodTechs brasileiras e sul-americanas, consolidando a região como referência internacional no setor.
Com o tema central “A Indústria de Alimentos e Saúde: A Receita para um Futuro Saudável e Sustentável”, o encontro será realizado presencialmente no Campus I da PUC-Campinas e reunirá líderes globais, investidores, especialistas, pesquisadores, representantes de governos, startups, universidades e instituições de fomento. O evento visa discutir as grandes transformações da indústria alimentícia sob a ótica da inovação, sustentabilidade e saúde.
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“A indústria de alimentos e bebidas está passando por mudanças dinâmicas impulsionadas pela demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis e transparentes. Esse novo cenário traz desafios e oportunidades significativas para o setor”, afirma Paulo Silveira, CEO e fundador do Food Tech Hub Latam, organizador do evento.
A revolução da indústria de alimentos começa aqui! – Paulo Silveira, CEO e fundador do Food Tech Hub Latam, organizador do evento – Foto: Reprodução/Youtube
A programação será dividida em dois dias de painéis, palestras e workshops, com temas que vão desde biofortificação, personalização nutricional e rotulagem até fermentação, produção de novas proteínas e conexão internacional entre ecossistemas de inovação.
Destaques da programação
No dia 4 de junho, o evento contará com a palestra de abertura de Judith van Der Horst, especialista em Saúde e Nutrição do Food Valley, dos Países Baixos. Ao longo do dia, sete painéis abordarão tópicos centrais como:
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Indulgência, funcionalidade e saúde
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Saúde física, metabólica e mental
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Biofortificação como fonte acessível de nutrição
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Nutrição personalizada e saúde da mulher
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Nutrição esportiva e longevidade baseada em evidências científicas
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Legislação e rotulagem para inovação
Já no dia 5, o destaque será o inédito Fórum de Embalagens de Alimentos, com participação de Luciana Pellegrini, diretora executiva da Associação Brasileira de Embalagem. À tarde, painéis discutirão a fermentação como tecnologia emergente e o futuro da produção de proteínas no Brasil.
A programação se encerra com o painel “Conexão entre Ecossistemas Brasil-Chile”, que trará cinco startups chilenas para apresentar soluções inovadoras e fomentar parcerias entre os dois países.
Campinas como polo de inovação
Com mais de 20% da biodiversidade vegetal do planeta e uma das maiores indústrias alimentícias globais — responsável por cerca de 10% do PIB brasileiro —, o Brasil reforça sua posição estratégica no setor de foodtechs. Campinas, sede do evento, é reconhecida como a capital brasileira da inovação em alimentos.
“Campinas é um ecossistema ideal por reunir infraestrutura tecnológica, instituições de pesquisa e mentes criativas capazes de liderar soluções transformadoras para a indústria de alimentos”, destaca Silveira.
Serviço:
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Evento: VI International FoodTech Fórum + FoodTech Expo
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Data: 4 e 5 de junho de 2025
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Local: Campus I da PUC-Campinas (SP)
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Ingressos e informações: www.internationalfoodtech.com.br